比较粗老的原料制成的茶都比较甘甜吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。
茶叶的甜味物质有三类：
本文内容来自 整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：茶，人类三大疾病的杀手，下面我们来继续深入介绍本期话题。
1、以游离态存在于茶叶中的单糖和
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2023-07-14
茶，人类三大疾病的杀手是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶中包含多种化合物，如蛋白质、茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、色素、脂肪和芳香物质等。它们的保健功效强大，对当今世界上死亡率最高的三大疾病，如癌症、心脑血管疾病、糖尿病具有特殊的防治作用。因此，得到越来越多糖友的青睐。
在我国的茶叶分类上，可以将茶归为六大大类。有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶。所以，要想起到最佳的保健效果，那就要有一双慧眼，进行“
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2023-07-14
聊聊茶叶的那些冷知识是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶桌上的一些茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。
1、好茶叶和笑话一样，都是有梗的！
入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。
但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。而且国标对于黑
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2023-07-14
秋季要喝清热利咽茶，适合秋天喝的茶有哪些？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
饮茶不宜空腹，而且千万不可以空腹饮浓茶。空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起“醉茶”。“醉茶”后的症状是心悸头晕、四肢乏力。
饮茶不宜空腹，喜欢喝茶的男性朋友们要特别注意了啊，千万不可以空腹饮浓茶。空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起“醉茶”。“醉茶”后的症状是心
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2023-07-14
制茶工艺的“青”误解太深：杀青用刀？炒青放油？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
常常看到茶叶里的各种“青”，比如“茶青”、“烘青”、“晒青”等等，那么多“青”让人眼花缭乱，作为茶的专有名词，断章取义地解释起来常常让人啼笑皆非。
曾经在后台问过很多喝茶的人有关茶叶里“青”的名词解释，一些解释让人尴尬得不知说点啥，一些解释让人喝茶都能笑得喷出来，还有一些解释，让人真的不知如何是好。
有鉴于此，准备了一份大礼包，我们想厘清楚各种“
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2023-07-13
2017年秋茶什么时候采摘最好？秋天适合喝什么茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
夏茶火热意犹未竟，突然发现秋茶已经成为了今天的主题。很多茶友都在关心秋茶的问题，那么今年的秋茶什么时候采摘最好呢？秋天适合喝什么茶？
秋茶的采摘时间
一般情况下，秋茶的最佳采摘时间是8-10月份。会在9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。但也有因为制作工序耗时等原因上市较晚的。
秋茶的历史
秋茶，历史的记载并不多，大概
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2023-07-13
茶味(五)：不同茶不同味，茶相同而味有异（下）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
（如果你是第一次阅读本文，建议你从《茶味(五)：不同茶不同味，茶相同而味有异（上）》开始阅读）
不同茶的不同味
中华茶形形色色达上千种之多，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，分为六大茶类，各个茶类中又有众多的花色品种，在茶叶品质的色、香、形、味方面各具特色。
绿茶
香高味醇、汤清叶绿。
所谓“醇”，简单地可以理解为“可口”，在化学物质
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2023-07-13
茶味(五)：不同茶不同味，茶相同而味有异（上）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
在前几日茶百科分享了“茶味(四)：为什么茶的滋味变化万端、捉摸不定？”，今天继续分享不同茶的不同味，即使相同茶而味有异。
茶里总有滋味
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，
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2023-07-13
旅行中乘坐高铁喝什么茶？高铁上可以带茶叶吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
就我仅有的经验来说，乌龙茶、黑茶、白茶都适合，红茶喝绿茶就不大合适。一般乘坐高铁、动车，行程时间都需要3、4个小时，甚至更多，自己带的茶汤这时候已经喝完了，势必要用车上的水再泡一次。泡什么茶呢？
第一个前提条件—车上的水
泡茶用水的讲究是很多茶友都有深刻体会的，然而，出门在外，很多时候只好因陋就简。一般列车上的饮用水我猜测大概率是自来水，口感就只能
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2023-07-12
茶有14种滋味，你能品出几味？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
会喝茶的人，“咻”的一声，茶汤就吸进了嘴里。看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法，用吮吸式的方法喝茶，只为让茶汤与口腔充分接触，品出茶最好的味道。所以，喝茶一定要放得开，要是一口一口地抿，就太外行了。
茶的14种常见滋味类型
品茶是一个学习的过程，要想学会品茶，没有捷径，主要还是要多喝。学品茶之前，先了解一下茶味有哪些类型。这些描述可能对初学者来说有点抽象，
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2023-07-12
如何合理选茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
选茶，首先要考虑茶叶质量，第二要知道茶叶怎么品鉴。
我们选茶叶口味很重要，但更重要的是安全，所以我们需要认识一些标志。
1、“QS”质量安全认证。我国现行法律对茶叶等食品的最低要求。未加贴质量安全标志的不得出厂和销售。
2、无公害农产品认证。一般无公害茶叶在生产过程中，允许使用少量化肥和高效低毒低残留的化学农药。
3、有机茶谁标志。有机茶是一种完全没有污染的茶叶，在生产过程中严
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2023-07-12
茶叶也有保质期，各类茶叶该如何保存？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，一次长时间存放的绿茶即使没有开封
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2023-07-12
茶味（六）：茶的14种滋味、9种香味和味外之味（下）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
（如果你是第一次阅读本文，建议你从《茶味（六）：茶的14种滋味、9种香味和味外之味（上）》开始阅读。）
茶叶9种香味类型
茶味与香气关系密切，品味时能嗅到的各种香气，如花香、熟板栗香、青气、烟焦气味等，往往在滋味上也能感受到。品饮评价茶味时，与香气是可以互相辅评的，一般来说，香气好的茶，滋味也好。很多时候，茶人品饮茶时，香味不但能闻到，还能
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2023-07-12
茶味（六）：茶的14种滋味、9种香味和味外之味（上）是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
在昨日茶百科分享了“茶味(五)：不同茶不同味茶相同而味有异”，今天继续分享茶的14种滋味和9种香味及味外之味。
14种茶叶滋味
茶有百味，其中主要有“苦、涩、甘、鲜、活”。
苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道；涩是指茶汤人口有一股不适的麻舌之感；甘是指茶汤人口回味甜美；鲜是指茶汤的滋味清爽宜人；活是指品茶时人的心理感受到舒适、美
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2023-07-12
茶叶冲泡的五大误区，看看有没有你？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶是中国的国饮，素有“康乐饮料”之王的美称，如今已风靡全世界，备受消费者青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的，近日笔者整理了一些资料，与各位朋友分享一下茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素
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2023-07-12
你真会泡茶吗？9张图教你如何冲泡九大名茶是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
中国人一直有喝茶的习惯，可是如何泡出一壶好茶，你真的会吗?绿茶和红茶冲泡水温各不相同，你知道吗?盖碗、紫砂壶、玻璃器皿，不同器皿更适合冲泡哪种茶叶，你了解吗?祁门红茶、冻顶乌龙、西湖龙井、安溪铁观音……各种茶叶冲泡方式9张图教会你。
本文内容来自 整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：新茶比陈茶好？还是
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2023-07-12
新茶比陈茶好？还是陈茶比新茶好？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
（原标题：新茶与陈茶）新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。
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2023-07-12
英式茶点大全图鉴：英式下午茶都有哪些茶点？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
下午茶来源：标准的英国下午茶（Low Afternoon Tea），来自英国贵族的传统生活，因为住乡下的大房子，早餐吃得丰盛，午餐相对简便（可能只是色拉或三明治），晚餐大约在8点至8点半开始。傍晚5点钟左右，人们就饿了——所以就产生了喝下午茶的习惯。
茶点介绍：经典的传统下午茶点心会摆放于三层的银色托盘中，最下层是咸味的手指三明治（Finger S
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2023-07-12
好壶一定能泡出好茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
我们在泡茶的时候，心态很重要，外界因素如天气、情景、对象、茶品、茶具…都会影响到你的心情和心态，最终得到的一泡茶也会因你起伏变化的情绪而呈现不一样的滋味。
外界环境千般变化，泡茶对象人心难测，泡茶气氛也随时在变，难以人为把控，茶品和茶具相对具体直观些，我们就征对具体的茶和壶，谈谈
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2023-07-12
怎么辨别六大茶类香气类型？品闻茶香有什么不同？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶是一件闻得到、喝得着，并能触动记忆的事情。
品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方。
当小啜一口，茶汤的顺滑与融入的茶香一起在口中溜过，茶的质量，在舌尖唤醒了沉睡的味蕾。亲爱的我的味蕾，你终究是熟睡了多久？茶的味道如此细致，却又如此地具有渗透力与活力。
对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香，那么，茶香应该怎么品呢？
1、
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2023-07-12
做简简单单的人，喝实实在在的茶是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
“黄小茶。”我对侍应说。早就想尝尝这款少有的黄茶。听说老板叶先生20多年前就开始寻找黄茶的原始做法，但因为黄茶制作方法繁琐，又是不入主流的茶叶，几近失传。后来，一个偶然机会，他得知安徽金寨还有老茶人可以做黄茶，於是千里迢迢远赴安徽，找到了以传统手工方制做的黄茶。
不一会
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2023-07-12
北京最全的茶叶市场：马连道茶叶一条街是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
北京人爱喝茶，爱喝什么茶的都有，闲暇的时候泡上一壶茶，一坐就可以呆一下午，所以茶就成了人们生活中必不可少的东西。爱茶的人总能抽出时间四处淘些好茶，久而久之这些选茶、品茶的人就聚集在了这条茶叶街上，卖茶叶的人也就越来越多，马连道便成了著名的茶叶一条街。
马连道绝对配得上“茶叶一条街”的称谓，这里有北京最全的茶叶品类，甭管你是要毛尖还是大红袍，在这里您都可以找
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2023-07-12
水仙是什么茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
（原标题为：武夷岩茶水仙）
武夷岩茶水仙(WuyiNarcissustea)是武夷岩茶的当家品种之一，在武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)中，单独作为一个系列，武夷山茶叶界有一句话“香不过肉桂(武夷肉桂)，醇不过水仙(武夷水仙茶)”。武夷岩茶水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚，品鉴清醇为武夷岩茶第一，武夷山水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无
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2023-07-05
过期茶叶有什么用处？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶的保质期有多长？
茶叶的保质期与茶的品质有关，不同茶叶的保质期不一样。比如云南普洱茶陈化的品质更佳，保质期可以长达10-20年；武夷岩茶隔年陈茶香气更加馥郁，滋味更加醇厚，因此它的保质期也很长。但一般的茶叶还是新鲜的比较好，比如绿茶，它在常温下可以保存一年左右。但是影响茶叶品质的因素主要有温度、光线以及适度，如果存放得当，茶叶可以保存更久。
怎么判断茶叶是否过期？
首
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2023-07-05
六大茶类的脾性，你知道吗？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。
1、绿茶：一年之鲜在于春
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味
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2023-07-05
没有电子秤，泡茶怎么控制放多少茶叶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
不知道各位茶友，平时泡茶的时候是放多少茶叶的。 我有一个朋友，刚开始学喝茶不久，他从来不知道自己该放多少茶叶，也不管放多少茶叶，反正就是手抓一撮，凭感觉拿。结果，他泡出来的茶，有时候不是太淡，就是又苦又涩。 茶姐就告诉这个朋友，泡茶有三要素：茶量、水温、时间，首先第一点茶量你就没有放对。然后他马上反驳道，泡茶难道还要用个称来称吗？没有电
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2023-07-05
茶叶的熟闷气是怎么产生的，如何改进？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
熟闷气属于不愉快的气味。是审评香气的专业评语。
产生原因：
1、低温杀青因闷杀过长闷熟；
2、杀青程度太轻，含水量高，杀青叶摊晾时间过长；
3、幼嫩的原料在干燥时温度低、时间长，反而散失优良的香气风味，转化形成；
4、茶叶产品保鲜不当，受潮陈化形成。
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2023-07-04
泡沫多的茶叶到底怎么了，真的有农残？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
最近公司同事参加了茶艺培训，对茶可谓是“疯狂痴迷”，每天中午时间段都带着各种茶叶、各种茶具来到茶台前，开始品茶，不过最近有位同事跟笔者反映说，她在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前几泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。对此，她表示很忧心，难道真的如网友所说，农残超标？
笔者经过向专家们了解后，发现，真相并非如此。形成茶叶泡沫的
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2023-07-04
茶汤的口感与个人的品评有什么差异？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。
而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的，就有如五行之说中的相生相克是密不可分的。
没有生，事物就无法发生和生长；没有克，事物无所约束，就无法维持正常的协调关系。
只有保持相生相克的动态平衡，才能使事物正常的发生与发展。
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2023-07-04
这九条茶叶知识，95%的茶友都会弄错！是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。今天就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享，看看这些知识你是不是错了好几年呢？
1、普洱熟茶才是黑茶
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压
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2023-07-04
水闷气：茶叶香气缺陷！是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
水闷气沉闷不爽，属于不愉快的气味。是审评香气的专业评语。
这种由于“捂水”形成弊病的原因有以下几条：
1、采摘雨水叶，未能及时处理叶片表面水分；
2、绿茶杀青闷炒过久，杀青不透；
3、杀青叶未经摊晾，或摊晾不足直接进行揉捻；
4、青茶做青不足，“走水”不畅，杀青不透，包揉时间太久；
5、干燥温度过低，水汽没有充分发散；
6、茉莉花茶窨制中通花散热不够，热闷的时间过长；
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2023-07-03
茶味的真相丨一文弄懂茶的香气和滋味是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
茶的香气和滋味是决定一个茶品质好坏的关键性因素，一款优质的茶叶要在香气和滋味都达到很好的平衡，不能偏废其一。关于茶叶香气和滋味的真相，好多人都不能够理解和掌握，要准确形容茶的香气和滋味不仅需要长期的专业训练，同时还要对各种香气和滋味的来源有一个清晰的认知。
茶香气
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2023-07-03
如何判断茶叶的含水量？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，当含水量在6%-7%间，品质比较稳定，含水量超过8%的茶叶易陈化，超过12%易霉变。
用手测含水量需要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人，可选择几种干燥程度不同的茶叶，在感官测定水分后，再与烘箱法的测定结果进行比较，以校验感官测定的正确程度。
怎样手测茶叶含水量呢？
茶叶的含水量不同，外观表现和感觉反应是不
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2023-07-03
十大基本茶叶常识，不知道可要闹大笑话了是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
1、安吉白茶是绿茶，不是白茶。
安吉白茶名字虽然带“白”字，却是实实在在的绿茶，因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢？因为春季低温时，安吉白茶的茶树芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，此茶产自浙江湖州市安吉县，故称为安吉白茶。
2、大红袍是岩茶，不是红茶。
大红袍的名字来源于一个传说故事，举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，
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2023-07-03
好茶的标准是什么？什么样的茶才算好茶？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
好茶的标准是什么？
一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
那么我们在品茶的时候，尤其是一些没喝过的种类的茶，有没有什么通用的标准去判断这个茶好还是不好呢？
没错，好茶的确是有通用的标准，以下几点就是好茶的共性。
一、汤色通透
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2023-07-02